El curso de bioingeniería I trata de todos los aspectos importantes para realizar una fermentación industrial. Desde la selección de la cepa hasta la recuperación exitosa de los productos. Además, trata temas de interés tales como los alimentos genéticamente modificados, la producción de pan, cerveza, kimchi, entre otros. Por último, aplica importantes conceptos de bioremediación que son de muy alto interés en los últimos tiempos.
- Profesor: HILDA PIEDAD PALMA RAMOS